曲曲菜、肉沫和豪吉豉香川辣酱搭配，可以平衡曲曲菜的苦味，蒸出的菜更加爽口和鲜美。
做曲曲菜蒸肉沫需要什么食材和配料
曲曲菜300克，肉沫200克，香葱叶10克，鸡蛋1个，香油1勺，淀粉1勺，胡萝卜花大小10朵，枸杞18颗，食盐适量，豪吉鼓香川辣酱2勺
曲曲菜蒸肉沫的家常做法，曲曲菜蒸肉沫怎么做好吃
做法图解1：肉沫、鸡蛋、鸡精、生抽、香油、淀粉、生姜粉、香葱叶、白胡椒粉、太太乐鸡精和豉香川辣酱，把所有食材抓拌均匀。
做法图解2：把白菜叶沸水中焯一下，邦叶分开，叶滩平放上肉沫，一头卷起。
做法图解3：菜邦在盘中围一圈，处理菜邦。肉卷放菜邦上增加肉卷凸出感。
做法图解4：曲曲菜清洗干净，沸水中焯一下，凉水盆中泡一泡去苦味。
做法图解5：把整理直的曲曲菜装饰在白菜肉卷上，曲曲菜裹到了肉卷和白菜邦上。上面装饰一圈白菜压住了曲曲菜头好看吧。
做法图解6：把多根曲曲菜整理直，摆上一圈，使菜有立体感，中间放白菜邦，把白莱邦处理完。
做法图解7：白菜叶圈成花瓣形状
做法图解8：白菜叶花瓣装饰成一朵白菜花
做法图解9：每个花瓤内填满肉沫
做法图解10：胡萝卜切薄片盐水中泡一泡，从一头卷起成一朵胡萝卜花。
做法图解11：切点厚胡萝卜片用模具压花
做法图解12：白菜花中间装饰胡萝卜大花，花辫上装饰枸杞。下层装饰胡萝卜小花和枸杞。
做法图解13：曲曲菜蒸肉沫盖上硅油纸，以防蒸馏水入盘，水煮沸计时蒸15分钟焖5分钟。曲曲菜蒸肉沫熟了盘中有水，倒入碗中加鼓香川辣酱调个料汁，浇在曲曲菜蒸肉沫上或者醮着吃。
做法图解14：曲曲菜蒸肉沫和我老伴了种的花合个影永久保存吧！我在豆果美食发布亲谱，使我最大乐趣。
曲曲菜蒸肉沫的烹饪技巧
我买的曲曲菜好像是人工种的不是太苦，野菜搭配白菜和肉沫精功细作，邦叶全部用完不浪费。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
