今天用豪吉川辣酱做的简单家常菜，腊肠炒腐竹，豉香浓郁，麻辣鲜香，一酱做出真川味。
做腊肠炒腐竹需要什么食材和配料
腊肠2根，腐竹适量，黄瓜一根，小香葱适量，辣椒适量，姜适量，菜籽油适量，料酒适量，开水适量
腊肠炒腐竹的家常做法，腊肠炒腐竹怎么做好吃
做法图解1：腐竹提前泡透，控干水分备用。腊肠切片，葱切段，姜和黄瓜切片。
做法图解2：炒锅烧热放油，放入葱姜辣椒爆香，放入腊肠、料酒翻炒。
做法图解3：放腐竹翻炒，加适量开水。
做法图解4：放豉香川辣酱(不用放盐和其他调料)。
做法图解5：翻炒慢炖片刻。
做法图解6：放黄瓜片。
做法图解7：翻炒几下。
做法图解8：放小香葱拌匀即可出锅。
做法图解9：成品，豉香浓郁，麻辣鲜香，一酱做出真川味。
做法图解10：成品
做法图解11：成品
腊肠炒腐竹的烹饪技巧
放豉香川辣酱不用另外放其他调味料，根据食材多少选择放多少川辣酱。
来自 水尝无华 的作品。
