做筒骨蒸肥肠需要什么食材和配料
筒骨500克，肥肠500克，金针菇干50克，蒜末10克，姜末10克，热油适量，料酒1勺，盐1勺，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1匙，生粉1匙
筒骨蒸肥肠的家常做法，筒骨蒸肥肠怎么做好吃
做法图解1：筒骨用盐和淀粉抓洗干净。
做法图解2：用盐和料酒腌制一天，腌制好的筒骨颜色会变深。
做法图解3：碗中放入蒜末和姜末，呛入热油。
做法图解4：加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。
做法图解5：料汁倒入筒骨内。
做法图解6：继续腌制入味。
做法图解7：已经处理好的肥肠。
做法图解8：肥肠切成块后凉水入锅，加入姜片和料酒，焯水五分钟。
做法图解9：捞出备用。
做法图解10：泡发好的金针菇干。
做法图解11：挤干水分后放入盘底，筒骨和肥肠油比较大，加入菌菇可以吸走油脂，也可以增加食材的香味。
做法图解12：表面铺上肥肠。
做法图解13：再放入筒骨。
做法图解14：放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。
做法图解15：时间到出锅。
做法图解16：成品。
筒骨蒸肥肠的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
