做鲜炖鸡汤需要什么食材和配料
鸡半只，干花椒10粒，老姜6片，小葱1根，盐3克
鲜炖鸡汤的家常做法，鲜炖鸡汤怎么做好吃
做法图解1：砂锅放水，里边加姜片。切好葱、姜，花椒备用。
做法图解2：鸡洗净，切块（我用的公鸡，炖汤其实母鸡更香），把鸡油剔下来，鸡油下锅炒出油，放入鸡块炒到微黄。
做法图解3：加入葱、姜、花椒继续煸炒。
做法图解4：在炒鸡的同时砂锅烧水，鸡炒好了水也开了。
做法图解5：把炒好的鸡倒入到砂锅里，半个小时左右加盐，再炖半个小时就好了。捡出葱，撇油。
做法图解6：成品。
鲜炖鸡汤的烹饪技巧
炒出来再炖比焯水炖出来香得多得多，炖出来不管是第二天做鸡汤面条，还是做鸡汤饭都是一绝。
来自 aileen310 的作品。
