宝贝要上学要走了，最近换着样的做一些她爱吃的东西，这大概就是每个当妈的想法吧
做小笼包需要什么食材和配料
猪肉1000克，葱水350克，生抽30克，老抽20克，蚝油20ml，盐5克，鸡精5克，姜粉5克，十三香3克，小葱5根，食用油50ml，香油10ml，白糖5克，面粉克，温水
小笼包的家常做法，小笼包怎么做好吃
做法图解1：调葱水：葱切成段，加入花椒粒，用开水泡出葱水（可以加些姜片，家里没有我就没放，葱半根，花椒粒适量就可以，不用放太多，倒入开水时可以用盘子盖一下，焖出葱花和花椒的味道，焖五分钟左右就可以，放温就可以加到肉馅里了。）
做法图解2：猪肉搅成肉馅，把所有调料放在肉里搅匀，搅肉时水分三次倒入，把切好的葱花也到入肉馅里，搅好后最后倒入油和香油，锁住水分，这样吃起来才会爆汁。
做法图解3：搅好的肉馅放到冰箱里静止半小时以上（其实一两个小时更好）
做法图解4：我用的是面包机发的面，把面粉和酵母水一起倒入面包机，用面包机的发面功能，【面粉中加入酵母水（把酵母和水先融合在一起）和猪油，揉成光滑的面团，醒发成两倍大】
做法图解5：发酵好的面团，揪成大小均匀的剂子，用手使劲的压个坑，包入肉馅，像包包子似的封上口即可。凉水上锅蒸，锅开13分钟就熟了，可以开动
小笼包的烹饪技巧
来自 ??姝彤的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
