无意间看到美食博主做披萨，据说很好吃，所以就也来做一做，美食博主的配方是两个的量，我差不多是1/2的配方做的一个，零失败，自己做的底更厚实，也更蓬松有口感，上次去必胜客觉得披萨底太结实了一点不喜欢。吃了胃堵得慌，这个就刚好
做比买的更好吃的披萨需要什么食材和配料
高筋面粉150g，酵母粉1.5g，盐1.5g，黄油8g，冰水67g，鸡蛋25g，玉米粒适量，小番茄适量，虾仁适量，马苏里拉芝士碎适量，披萨酱或者番茄酱适量，红洋葱适量，苹果半个，沙拉酱（看个人喜好）适量
比买的更好吃的披萨的家常做法，比买的更好吃的披萨怎么做好吃
做法图解1：1??150g高筋面粉+10g糖+25g鸡蛋液+67克冰水+1.5g酵母，天热的话可以面粉放进厨师桶里放进冷冻室，水我是单独准备好放进冷冻室，冷冻半小时拿出来，鸡蛋就冷藏的的就可以，所有这些材料放进厨师机打出粗膜2??加入8g软化的黄油和1.5g盐，打出八九成筋就可以，不需要十成筋3??取出团圆，室温合适的话可以自然发酵，差不多两倍大，用蘸了面粉的手指戳洞，不快速回弹就可以了，我没有发酵箱，就是室温自然发酵，第二次做的时候想要快点，用的简易的十几块钱的发酵袋，只有两个温度范围的，用了第一档；4??发酵完成，取出团圆，醒发10分钟，按压排气，然后用擀面杖尽量擀圆成适合放烤盘里的大小，边上注意要排掉气泡，直接放在烤盘里二次发酵，然后第二次发酵需要38℃半小时，用了简易发酵箱第二档，放了一杯开水在里面保持湿度
做法图解2：5??取出后用叉子戳洞，横着竖着戳，边上留一点戳一圈
做法图解3：6??抹上披萨酱或者番茄酱，然后撒上一层芝士，放上自己喜欢的配料，再放一层芝士，喜欢吃沙拉酱的还可以挤点香甜沙拉酱在最上方，也可以烤好后再挤
做法图解4：6??放入烤箱中上层200度12分钟，我的烤箱就是最原始旋钮调节，没有电子屏幕的，烤箱不同，温度和时间不一定相同，如果时间快到了颜色不够，可以温度调高点，时间到，就可以取出来放凉一点点就可以享用美味啦！家里配料不够，就有啥放啥了
披萨的烹饪技巧
来自 棉花糖爱吃糖 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
