牛排是牛身上最嫩的部位了，家里有小孩子的都知道，几乎所有的小孩子都爱吃牛排，我家孩子也一样，所以隔三差五的我就会做一次牛排，今天的煎牛排搭配上自己调配的蒜蓉番茄酱，鲜嫩多汁又美味。
做蒜香茄汁煎牛排需要什么食材和配料
牛排1片，鸡蛋1个，橄榄油15克，蒜2瓣，黑胡椒粉适量，粗盐适量，焯熟的西兰花少量，小番茄少量，生抽1勺，老抽1勺，生抽1勺，熟芝麻1勺，番茄酱1勺，清水适量
蒜香茄汁煎牛排的家常做法，蒜香茄汁煎牛排怎么做好吃
做法图解1：准备新鲜牛排1块，自然解冻，冲洗干净血水备用。
做法图解2：用厨房纸或干净的布吸干水份。
做法图解3：两面撒上粗盐适量，抹匀。
做法图解4：两面撒上黑胡椒粉适量抹匀。
做法图解5：调蒜蓉番茄汁：蒜蓉约2茶匙+老抽1勺+生抽1勺+番茄酱1勺+熟芝麻1勺+清水适量，拌匀。
做法图解6：锅里放入适量橄榄油，油热后放入腌制好的牛排，小火煎3～5分钟。
做法图解7：煎至两面表皮金黄微焦（熟的程度依个人喜好掌握）。
做法图解8：建议煎牛排的同时，搭配一个煎蛋，营养更全面，牛排和鸡蛋煎好后取出来摆在盘子里。
做法图解9：锅中倒入之前调好的蒜蓉番茄汁，加热至浓稠关火。
做法图解10：煎好牛排鸡蛋摆盘，放上熟的西兰花和洗干净的圣女果装饰；将勾芡的蒜蓉番茄汁浇在牛排鸡蛋和西兰花上即可食用。
蒜香茄汁煎牛排的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
