突然想吃羊肉了，然后就买了四斤带骨羊排，这次是先用羊排上的脊骨炖的清汤
做滋补羊排汤需要什么食材和配料
羊排约700克，姜片适量，葱段适量，高度白酒2瓶盖，去核红枣3个，花椒约20粒，盐适量，枸杞数粒，干辣椒1-2个，白萝卜半条，胡萝卜半根
滋补羊排汤的家常做法，滋补羊排汤怎么做好吃
做法图解1：羊排泡冷水2小时，期间换水3次
做法图解2：羊排加葱段姜片冷水下锅，滴适量白酒（高度的，我用了两小瓶盖）
做法图解3：煮开后撇去浮沫，大概三分钟后捞出羊排，用热水冲洗一下
做法图解4：重新起锅（我用的是铸铁锅，砂锅也可以），锅内放入足量的水，水开后放入羊排，葱姜花椒枸杞大枣，大约煮40分钟后加入切好块的白萝卜和胡萝卜，加适量盐
做法图解5：根据羊肉的软烂情况再继续煮1小时左右。等待过程中准备好香菜沫和葱沫，胡椒粉，盐，出锅后根据个人口味添加就可以享用啦！
滋补羊排汤的烹饪技巧
全程不要盖锅盖发现水不够时可以添加开水，不要加冷水
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