天气越来越热了，加上五一假期，这个周日要上班，所以周六这一天的时光就非常紧张了。焖饭不用动火，没有烟熏火燎，不用擦灶具，焖蒸的方式也特别健康。食材不限，家里有什么就可以加什么，只是蒸的手法还是有些小小的技巧的。
做腊肠焖饭 - 无油焖蒸更健康需要什么食材和配料
大米500g，腊肠150g，胡萝卜110g，香菇（泡发后）90g，洋葱130g，土豆290g，玉米粒60g，黑胡椒粉少许，生抽，老抽，耗油，香油适量，盐，糖适量，清水500-500g
腊肠焖饭 - 无油焖蒸更健康的家常做法，腊肠焖饭 - 无油焖蒸更健康怎么做好吃
做法图解1：准备食材（第一部分）：1.大米洗净放入一个较大的容器内，方便后续翻拌2.胡萝卜切丁3.干香菇洗净泡发切丁，泡香菇的水最后可以倒入电饭煲4.甜玉米粒
做法图解2：准备食材（第二部分）：腊肠部分切丁，部分切片，备用
做法图解3：准备食材（第三部分）1.土豆切丁2.洋葱切丁调制（第一部分）：1.加入少量黑胡椒粉2.加入少量的盐3.加入少量糖4.加入适量的香油混合翻拌，然后将土豆和洋葱放入电饭煲底层
做法图解4：调制（第二部分）：1.大米容器内倒入腊肠丁2.撒少许盐3.倒入生抽+老抽+耗油，比例大概2:1:1翻拌好所有的材料，倒入电饭煲内，铺平（下面的洋葱和土豆不动哦）
做法图解5：1.最上层铺上胡萝卜丁，香菇丁，玉米粒，中间摆上切片的腊肠（这部分就是为了好看，增加食物的吸引力）2.最后倒上正常的凉水即可，500g大米放入500g-550g水3.电饭煲蒸饭功能直接蒸就可以了
做法图解6：蒸饭完毕后，打开锅盖，撒一些绿色小香葱
做法图解7：从底部开始翻拌，将最上层的配菜和最下层的土豆洋葱都翻拌均匀，焖饭就完成了
做法图解8：蒸饭的过程中，米香和配菜焖蒸的香味儿特别舒服
腊肠焖饭的烹饪技巧
Tips:1.腊肠我选择的甜咸口味的，可根据自己的口味选择即可2.所有切丁的配菜，统一大小，不要太大的丁，方便后面蒸和食用3.绿色部分建议使用豌豆，因为这次没提前准备就没放豌豆，有了豌豆会增加焖饭绿色的缺失4.大米和水的比例为1:1，或者1:1.1，如果喜欢吃偏软的饭，就多放那0.1的水5.关于盐的量，不太好掌握，翻拌后如果不够咸，可以再撒一些盐，翻拌后盖盖儿焖会儿就行
来自 Irene^_^ 的作品。
