啤酒可以让鸭肉的膻味去除干净，又保留鸭肉特殊的美味。整个厨房都是啤酒的香味，做完这道菜，感觉人已醉。
做啤酒鸭需要什么食材和配料
麻鸭1只，姜1块，蒜半头，干辣椒3个，葱2根，桂皮1小块，啤酒1瓶，冰糖40克，生抽3勺，老抽1勺，盐少许，洋葱1/4个，八角2个
啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭子用盐水浸泡半小时，洗净！
做法图解2：备好配菜
做法图解3：料酒，葱，姜片，冷水下锅，鸭子绰水，水烧开后捞出鸭肉！
做法图解4：鸭肉用热水洗净，沥干！
做法图解5：油锅烧热，鸭子下锅翻炒！
做法图解6：给入姜、蒜、八角、洋葱配料翻炒！
做法图解7：下冰糖继续翻炒！
做法图解8：鸭肉至金黄加入老抽上色！
做法图解9：鸭肉均匀上色！
做法图解10：倒入500毫升啤酒！
做法图解11：啤酒没鸭肉，烧开后小火炖煮！
做法图解12：啤酒烧干一半给盐！
做法图解13：加入生抽调味！继续煮！
做法图解14：7，8分钟左右开盖收汁，加入小葱！
做法图解15：啤酒遇见鸭，微醺！
啤酒鸭的烹饪技巧
来自 溜达牛牛 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
