今日份的茄条炝锅面茄条软烂入味面条爽滑劲道汤鲜味美深夜饱腹最合适了……
做茄条炝锅面需要什么食材和配料
圆茄子1个，前腿猪肉100克，小葱2根，香菜1根，料酒2汤勺，生抽2汤勺，老抽2汤勺，白糖1汤勺，食盐4克，白胡椒粉2克，松茸鲜适量，香油少许，开水1000毫升
茄条炝锅面的家常做法，茄条炝锅面怎么做好吃
做法图解1：前腿猪肉肥瘦分开分别切丝备用圆茄子先切成厚片再改刀切成筷子粗细的条小葱切成葱花香菜切段备用
做法图解2：炒锅烧热放入少许食用油先放入肥肉丝中火煸炒肥肉丝炒出油脂转大火下入葱花爆香
做法图解3：锅中炒出葱香味瘦肉丝入锅肉丝炒至断生变色烹入料酒翻炒去腥淋入2汤勺生抽
做法图解4：生抽炒出鲜香味放入茄条大火翻炒2分钟左右茄条炒塌
做法图解5：淋入老抽翻炒上色老抽炒匀沿着锅边加入开水茄条汤大火煮沸加入1汤勺白糖
做法图解6：撒入食盐调味
做法图解7：面条下入锅中转中火煮3分钟左右
做法图解8：面条煮至熟透撒入松茸鲜白胡椒粉淋入少许香油关火撒入香菜段即可
做法图解9：?完成?
茄条炝锅面的烹饪技巧
先炒肥肉用肥肉炒出的油脂爆香的葱花香味更浓郁。茄子要炒透完全炒塌再加入开水面条可以根据自己的口味选择削面挂面鲜面条都可以。
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