做糖醋藕片需要什么食材和配料
莲藕1节，白糖2勺，陈醋3勺，生抽一勺，盐（调味盐）适量，姜4片，鸡精1小勺
糖醋藕片的家常做法，糖醋藕片怎么做好吃
做法图解1：藕洗净削皮切片。
做法图解2：调味盐、鸡精（各一小勺），生抽一勺、糖两勺，陈醋3勺，水4勺。（请看好勺子的大小）兑成碗汁。
做法图解3：热油，下姜片爆香。
做法图解4：藕片下锅炒1分钟后下料汁，继续炒到收汁，出锅。（全程不用盖盖子）
做法图解5：可以在上面撒香葱点缀，我家娃不爱，所以我没撒。
糖醋藕片的烹饪技巧
不用盖盖子焖，这样炒出来脆脆的，酸甜比例2:3:4（糖，醋，水），如果碗汁倒下去，碗里还有糖，可以再加一点点水，把糖涮下去，水一定不能加太多。
来自 aileen310 的作品。
