想吃就要做啊?(???)?优雅
做菠萝咕咾肉需要什么食材和配料
里脊肉250g，菠萝半个，盐适量，土豆淀粉适量，番茄酱一勺，白醋1.5勺，糖2勺，油200g，水半碗
菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
做法图解1：准备里脊和菠萝，切成差不多的块
做法图解2：肉切完用清水多洗几次，去去血水，在放入盐多抓几次，放入土豆淀粉，肉和淀粉比例1:1
做法图解3：先把淀粉和肉一起轻轻揉(太大力会把血水挤出来)，加入清水，少量多次的添加，让淀粉挂在肉上，然后放入油，搅在一起
做法图解4：多加些油，放入肉(不知道温度可以先放点面滴，进去过个几秒就翻油花就可)，肉要一个个放，不要急，放入时用手把上面的淀粉抹下点(用手指捏下就行，要不面会厚)
做法图解5：都放入后，用大漏勺捞出，把连在一起的新拿一个勺子轻轻敲打就可以打散，还可以把肉和淀粉里的空气打出，使肉更酥脆，可以多次捞出敲打，
做法图解6：炸到金黄最后全部捞出，放入面滴，立马就有油花，放入一下就捞出
做法图解7：调制料汁，一勺番茄酱，2勺糖，一勺半白醋，一点盐，放入小半碗清水(用的勺子是火锅漏勺那么打的)搅拌均匀
做法图解8：锅里放入少量油，放入菠萝清炒，闻到菠萝的清香，放入料汁，中火煮下菠萝，煮到汤汁粘稠
做法图解9：把炸好的肉放进去，翻炒均匀，使汁裹满肉和菠萝，就可以盛出了
做法图解10：开饭(?ˉ??ˉ??)
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
1.也可以加入青红椒，在炸肉时快速过遍油，放入菠萝后在放入青红椒。2.最好是土豆淀粉，粘性强，也脆。
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