做酱香爆螺需要什么食材和配料
螺蛳1斤，姜2片，蒜2瓣，葱3根，豆瓣酱1勺，料酒、生抽各1汤勺，食用油2汤勺，白糖、鸡精各1茶匙，清水适量
酱香爆螺的家常做法，酱香爆螺怎么做好吃
做法图解1：螺蛳洗干净，去掉屁股；葱白切长段，葱绿切小段；姜切片，蒜头去皮拍扁；备好豆瓣酱
做法图解2：锅中放入食用油，小火加热至八成热，放入姜片、蒜头、葱白和螺蛳，倒入锅中翻炒30秒
做法图解3：跟着加入豆瓣酱、生抽、糖和酒，继续翻炒30秒
做法图解4：随后加入没过螺蛳的清水，大火烧开后，转中火煮至收汁
做法图解5：最后加入葱绿，稍加翻炒即可起锅
做法图解6：成品图
酱香爆螺的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
