做车厘子大理石蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋黄4个，白糖（入蛋黄）25g，玉米油32g，牛奶32g，低粉68g，红曲粉2g，蛋白4个，白糖（入蛋白）45g，淡奶油（夹心）200g，白糖（夹心）20g，车厘子少许
车厘子大理石蛋糕卷的家常做法，车厘子大理石蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：4个蛋黄+25g糖搅匀
做法图解2：倒入32g玉米油搅匀
做法图解3：倒入32g牛奶搅匀
做法图解4：筛入68g低粉拌匀
做法图解5：面糊分成2份，其中一份加入2g红曲粉拌匀
做法图解6：45g糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡
做法图解7：将蛋白分成2份，1份加入原味蛋糊中拌匀，另一份加入红丝绒蛋黄糊中拌匀
做法图解8：将两份蛋糊装入裱花袋，间隔挤在28cm方形烤盘中
做法图解9：划出花纹，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
做法图解10：烤好后倒扣晾凉
做法图解11：200g淡奶油+20g糖打发
做法图解12：凉后翻面，将一半奶油涂抹于蛋糕卷一侧（留少许装饰表面用），中心摆放上去核车厘子，再将另一半淡奶油覆盖在车厘子上
做法图解13：借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可装饰表面
做法图解14：车厘子大理石蛋糕卷
车厘子大理石蛋糕卷的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
