野菜是春天大自然的馈赠！今天去野外采摘了很多鲜嫩的苦末菜(有的地方叫蒲公英，黄花苗），苦末菜清热去火，对身体健康特别友好！喜欢吃的朋友赶紧抓住春天的尾巴，去野外找寻美味吧！
做凉拌苦末菜需要什么食材和配料
苦末菜20斤，盐1勺，食用油适量，开水适量，蒜末1茶匙，辣椒面2勺，热油适量，生抽2勺，鲜之绝醉卤2勺，盐1勺，鸡精1勺，香油适量
凉拌苦末菜的家常做法，凉拌苦末菜怎么做好吃
做法图解1：苦末菜去掉根部，清洗干净后，再用盐水浸泡半小时！
做法图解2：捞出控干水分备用！
做法图解3：水开之后，放入一勺盐，适量的食用油(可以保持野菜翠绿不发黑！)，再放入清洗干净的苦末菜焯水30秒左右！
做法图解4：捞出，放入冷水中投凉！
做法图解5：再放入大盆中浸泡半天，中途多换几次水！可以去除苦末菜里面的苦味儿！
做法图解6：浸泡好的苦末菜，挤干水分，切成末备用！(剩下吃不完的挤干水分，分装在食品袋里。放入冰箱冷藏保存！如果太多吃不了。也可冷冻保存！)
做法图解7：切好的苦末菜放入大碗中，放入蒜末，辣椒面，淋上热油！
做法图解8：再放入生抽，鲜之绝醉卤，盐，鸡精，香油！
做法图解9：翻拌均匀即可开吃！
做法图解10：成品图
做法图解11：成品图
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
凉拌苦末菜的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
