做蟹蟹烧吐司需要什么食材和配料
烫种:，高粉12克开水12克，主面团，高筋225克白砂糖31克，干酵母三克奶粉6克，淡奶油23克水135克，盐4克，黄油23克，蟹肉馅儿:，蟹肉棒100克胡椒粉0.8克，熟蒜蓉10克沙拉酱45克，马苏里拉芝士40克，乳酪酱，黄油18克糖5克，淡奶油10克芝士片15克，装饰沙拉酱适量芝麻海苔碎适量
蟹蟹烧吐司的家常做法，蟹蟹烧吐司怎么做好吃
做法图解1：烫种：将新烧的开水浇到面里，用刮刀搅拌均匀，晾凉备用。
做法图解2：将除黄油以外的所有材料，混合一起揉成面团，参照我前一个超柔软的波兰种吐司方法揉面，盖湿布醒发至2倍大。
做法图解3：75克一个，分成大概6个，滚圆，盖保鲜膜或湿布松驰5一10分钟。
做法图解4：蒜用少许油炒一下，也可以用微波炉加热一下，所有馅料混合一起，蟹棒撕成丝，搅拌均匀。
做法图解5：取一面团擀成饼，将馅料包起，依次分两排放入吐司盒，我这个是250克的吐司盒，有点小，醒发至满盒，如果是450克吐司盒应该醒发到8分满。
做法图解6：蟹蟹烧奶酪酱：黄油18克，砂糖5克，淡奶油19克，芝士片一片，所有材料加热，使所有酱料融化，我是用微波炉加热大概20秒，搅拌均匀，装入裱花袋。
做法图解7：第一次上火180度，下火220度，烤30~35分钟。我的烤箱小，中间放锡纸以防烤糊，出炉后在桌上摔一下，震出热气，这时将烤箱上火230度，下火150度调好预热。将奶酪酱抹到面包上，再将沙拉酱挤到面包上，第2次烤上火230度，下火150度3~5分钟。
蟹蟹烧吐司的烹饪技巧
低糖模具上火155度，下火175度，烤25分钟，二烤上火230度，下火150度，烤3~5分钟
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