这是一道很传统的意式家常菜，做法很简单，十几分钟就可以做好，浓郁的口味和丝滑的黄油酱汁，让这道菜在意大利非常受欢迎
做意式香煎鸡排需要什么食材和配料
鸡胸肉一块可依据人数来定量，大蒜两颗，黑胡椒（腌制用）一小勺，盐（腌制用）半勺，面粉三大勺，白葡萄酒100ml，黄油50克
意式香煎鸡排的家常做法，意式香煎鸡排怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉横切
做法图解2：再用刀背剁一下
做法图解3：用盐和黑胡椒腌制一下
做法图解4：洋葱大蒜切碎
做法图解5：羽衣甘蓝焯水，这个是配菜
做法图解6：藜麦煮十分钟，也是配菜
做法图解7：锅内油热，下粘上面粉的鸡排，小火煎至两面金黄
做法图解8：不洗锅，继续炒洋葱和大蒜
做法图解9：鲜柠檬片炒一下
做法图解10：捞出柠檬
做法图解11：倒入白葡萄酒和柠檬汁半个左右的量
做法图解12：下黄油
做法图解13：鸡排回锅，再加另一半柠檬片
做法图解14：鸡排摆盘，蔬菜摆盘
做法图解15：撒欧芹
做法图解16：淋上柠檬酱汁即可
做法图解17：一道清香扑鼻的柠檬鸡排就做好了
意式香煎鸡排的烹饪技巧
鸡排需要先冻一下，这样更好横切柠檬分两次，第一次是焦糖化，让酸味没那么重，第二次是为了给汤汁提亮，也可以只用加一次柠檬，根据自己喜好
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