韭菜被称为“春季第一菜”，现在正是吃韭菜的最佳季节。韭菜盒子可以温中开胃、补肾助阳、散瘀、行气活血，还可以健胃消食、增进食欲。但如果是肠胃虚弱的人，建议一次不要吃太多韭菜！
做韭菜盒子需要什么食材和配料
中筋面粉260克，酵母粉3克，水130克，盐2克，白砂糖5克，韭菜1把，鸡蛋3个，食用油30克，虾皮1把，蚝油1勺，鸡精2克
韭菜盒子的家常做法，韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1：先来张成品图
做法图解2：水、盐、白砂糖、酵母粉放入容器中，拌匀后静置几分钟
做法图解3：放入面粉
做法图解4：揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵50分钟
做法图解5：准备好馅料，鸡蛋打入碗中打散，韭菜切碎
做法图解6：锅中放油烧热，倒入蛋液
做法图解7：炒至蛋液凝固，放入虾皮，关火
做法图解8：放入韭菜
做法图解9：放入蚝油和鸡精
做法图解10：拌匀后备用
做法图解11：发酵至两倍大的面团取出来揉搓排气
做法图解12：搓成长条，切成均匀的面剂子，压扁
做法图解13：擀成圆皮，放入韭菜鸡蛋馅料，将面皮对叠，编成辫子
做法图解14：不粘锅放油烧热
做法图解15：放入盒子，小火慢煎
做法图解16：煎至金黄后翻面
做法图解17：加入少许清水，盖上锅盖慢慢煎
做法图解18：煎至水份收干，两面金黄
做法图解19：装盘食用
韭菜盒子的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
