进入四月份，这几天持续高温，好像从冬天忽然进入了夏季。这时候就特别想吃凉拌菜，今天就做一个凉拌大拉皮，夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！
做凉拌拉皮需要什么食材和配料
水晶凉皮350克，黄瓜1/2根，珍选捞汁适量，蒜末1茶匙，姜末1茶匙，小米辣1茶匙，辣椒油1茶匙，香芝麻1茶匙，盐适量，香菜适量
凉拌拉皮的家常做法，凉拌拉皮怎么做好吃
做法图解1：准备好水晶凉皮350克。
做法图解2：锅里烧开水，水开后放入水晶凉皮煮30秒，待凉皮呈透明状。
做法图解3：捞出来过凉水冲凉，沥干水份备用。
做法图解4：黄瓜1/2根，洗干净切丝备用。
做法图解5：将凉皮和黄瓜丝一起放入碗里。
做法图解6：加入辣椒末、蒜末、姜末各1茶匙，香菜段适量。
做法图解7：加入炒香的白芝麻1勺。
做法图解8：辣椒油1勺。
做法图解9：珍选捞汁适量。
做法图解10：将所有材料拌匀，酌情加盐。
做法图解11：出锅装盘。
做法图解12：口感香辣酸甜又爽口开胃，凉皮口感劲道爽滑又Q弹。
凉拌拉皮的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
