我家娃喜欢吃淀粉肠，315之后不敢在外边买了，尝试做了一下，口感没啥差别
做鸡肉淀粉肠需要什么食材和配料
地瓜淀粉100g，水适量，五花肉馅100g，盐适量，味精少许，香油适量，姜粉2克，鸡精适量，肠衣适量，白糖少许，鸡胸肉500克，红曲粉2克
鸡肉淀粉肠的家常做法，鸡肉淀粉肠怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉减掉筋膜，切小块
做法图解2：肥猪肉切小块，加点肥肉口感比较好
做法图解3：放入绞肉机打成泥
做法图解4：搅拌成泥状
做法图解5：加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、红曲粉、姜粉、鸡精调味，继续搅拌均匀
做法图解6：肉泥放冰箱冷藏10分钟，调淀粉水，淀粉水搅拌至无颗粒
做法图解7：分次在肉泥中加入淀粉水，搅拌至融合上劲，放入灌肠器
做法图解8：肠衣提前寖泡五分钟，灌肠（第一次没经验，一定先把肠衣串灌肠器上再系绳，两端都留出距离）
做法图解9：小火煮40分钟
做法图解10：捞到凉水寖泡
做法图解11：第一次没经验，做出来的有气泡，味道好极了，孩子都喜欢吃
鸡肉淀粉肠的烹饪技巧
来自 妙妙娘917 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
