酸甜口味是我的最爱了，这样做小排我能吃一盘。
做糖醋小排需要什么食材和配料
小猪肋排骨1斤多，白糖1勺，米醋1.5勺，葱适量，姜适量，老抽0.5勺，生抽1勺，料酒0.5勺，盐少许，冰糖10克，八角2个
糖醋小排的家常做法，糖醋小排怎么做好吃
做法图解1：买来的排骨先凉水下锅焯水
做法图解2：加入料酒去腥，焯水的排骨，捞出冲洗干净。
做法图解3：起锅热油，加入葱姜，八角、冰糖（喜欢吃甜口的可多加点），冰糖炒化，倒入小排翻炒。加米醋、生抽翻炒两下，加水没过排骨加老抽，可以加入适量的盐，盖盖焖煮50分钟。
做法图解4：焖煮时间到，挑出八角，葱蒜姜，大火收汁。并用汤汁浇在排骨上，汁收得差不多了，加点锅边醋，准备出锅。
做法图解5：最后出锅洒上芝麻，开吃！
糖醋小排的烹饪技巧
来自 枫桥月夜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
