全麦面包是健康的,但是口感较差,我这里添加了大量的玫瑰香红提干和a2紫白金配方奶粉,细细咀嚼,可以品尝出天然的麦香、玫瑰花香和奶香。a2紫白金配方奶粉直取新西兰A2型生牛乳,不仅奶香浓郁,而且亲和肚子好吸收,甄选来自全球黄金奶源带30%珍稀A2型奶牛。为什么不直接用全麦面粉?因为全麦面粉里麸皮含量还是太低了,追求口感全麦面粉肯定最好,我是最近嗯嗯不畅,所以用高筋面粉添加大量的麸皮,粗纤维含量大,来得更加健康。
做无油无糖但巨美味的玫瑰香红提面包卷需要什么食材和配料
高筋面粉300g,酵母3g,盐3g,玫瑰香葡萄干200g,小麦麸皮20g,a2紫白金配方奶粉15g
无油无糖但巨美味的玫瑰香红提面包卷的家常做法,无油无糖但巨美味的玫瑰香红提面包卷怎么做好吃
做法图解1:将300g高筋面粉、15ga2紫白金配方奶粉、3g酵母、3g盐和200g清水混合,揉出面筋来,此时面团比较稀,很黏手,待会添加了小麦麸皮就不黏了。
做法图解2:加入20g小麦麸皮,继续揉搓均匀。问:为什么小麦麸皮后放?答:麸皮会阻断面筋的形成,如果一开始就添加进去,难以揉出很好的面筋,会导致后期面包偏硬。
做法图解3:揉好的面团盖上保鲜膜,发酵2个小时左右。
做法图解4:发酵好了之后会变大两倍,面团变大变轻。
做法图解5:取200g玫瑰香红提干清洗干净备用。
做法图解6:发酵好的面团取出稍微揉一两下,拍平成面饼,撒上葡萄干。
做法图解7:将面皮叠起来,把葡萄干包进去。
做法图解8:切成八条。
做法图解9:扭一扭放入烤盘,喷点水醒发15分钟。
做法图解10:放入烤箱以180℃烘烤22分钟即可。
做法图解11:香香软软太美味了!
玫瑰香红提面包卷的烹饪技巧
来自 水之眸 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜