北方的春天，寒意甚浓，一口热汤暖心暖胃。这道腌笃鲜不是北方菜，好在市场物资丰富，可以买到所有食材，让我这个北方人也可以尝到南方的美味。
做养生一口鲜——腌笃鲜需要什么食材和配料
冬笋500g，五花肉200g，咸肉150g，干豆腐1张，小葱适量，姜6片，黄酒1勺
养生一口鲜——腌笃鲜的家常做法，养生一口鲜——腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：咸肉切块跑两小时。
做法图解2：将切好块儿的咸肉，五花肉放入锅中，加冷水，葱，姜，料酒焯水。
做法图解3：大火烧开后煮两分钟捡出肉块。
做法图解4：砂锅水烧开，放入焯过水的肉块，放入葱，姜片，黄酒大火烧开，最小火慢炖一小时。
做法图解5：加入用盐水煮过的笋块和焯过水的干豆腐系的百叶结，再煮半小时。
做法图解6：关火扔几个小豌豆粒调调色，不用放任何调味品。
做法图解7：带肉的一口鲜汤喝下去，真是太舒服了
腌笃鲜的烹饪技巧
1，咸肉不会腌制可以网上买。2，竹笋切块后加一匙盐在锅里煮十分钟，去涩。3，干豆腐切条卷一下，系个节，在水里焯烫一分钟去豆腥。4，依个人口味，如果觉得淡，可以适量加一点盐，别的调料就不用放了。
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