做干锅鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼2条（1000g），土豆500g，藕500g，洋葱200g，尖椒5根，小米椒12个，豆瓣酱1勺，干辣椒看个人喜好添加，花椒粒6g，料酒2勺，盐、味精、鸡精、白芝麻适量，生抽1勺，老抽1勺，小茴香看个人喜好，老干妈1勺，蚝油半勺，姜适量，独蒜2颗，小葱1根
干锅鱿鱼的家常做法，干锅鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：鱿鱼改刀放料酒抄水，提前把干辣椒和花椒泡冷水（以免炒胡）备用
做法图解2：土豆、藕切条炸熟，炸的脆和干看个人喜好，洋葱过油一遍捞出备用
做法图解3：小米椒和尖椒切小段备用
做法图解4：锅留少许底油，下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，然后放鱿鱼和料酒煸炒3分钟左右
做法图解5：下提前炸好的土豆、藕、洋葱，煸炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、盐、小茴香大火翻炒出香味上色
做法图解6：最后加鸡精、味精、白芝麻、小米椒、尖椒，翻炒1-2分钟出锅，装盘洒上葱花
干锅鱿鱼的烹饪技巧
配菜可根据自己口味搭配哦～
来自 王小聪～～ 的作品。
