做卤鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪20个，干辣椒2个，冰糖一把，生抽两大勺，老抽一大勺，料酒一大勺，姜，葱适量，黄豆酱一勺，香叶4片，八角2个，花椒一小把，桂皮一块，小茴香一小把，啤酒适量
卤鸡爪的家常做法，卤鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪剪去指甲
做法图解2：冷水下锅，倒入一大勺料酒
做法图解3：水开后捞出
做法图解4：用温水洗净
做法图解5：葱切段、姜切片，准备花椒、大料、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香
做法图解6：放入剥好皮的鹌鹑蛋或者鸡蛋，还有鸡爪
做法图解7：放入葱姜及炖肉料
做法图解8：放入两大勺生抽
做法图解9：一大勺老抽
做法图解10：一把冰糖
做法图解11：一小勺盐
做法图解12：一勺黄豆酱
做法图解13：倒入没过几下的啤酒
做法图解14：大火煮开转小火，炖1小时
做法图解15：卤好的鸡爪拌米饭或者做下酒菜都可以哦！
卤鸡爪的烹饪技巧
喜欢吃辣口的可以多放点辣椒！这个汤汁做鸡块或者放其他配菜之类的都可以！
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