做酸菜炒肥肠需要什么食材和配料
肥肠500克，酸菜半根，姜丝20克，小米辣1个，葱花30克，食用油2勺，盐半勺，黄豆酱1勺，酱油1勺，蚝油半勺，料酒1勺，生粉一茶匙
酸菜炒肥肠的家常做法，酸菜炒肥肠怎么做好吃
做法图解1：肥肠用盐、面粉，抓洗干净。
做法图解2：酸菜切片。
做法图解3：准备适量的葱花、姜丝、小米辣。
做法图解4：用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁备用。
做法图解5：锅里放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水五分钟。
做法图解6：捞出。
做法图解7：切成小段。
做法图解8：锅中热油，酸菜炒熟后盛出备用。
做法图解9：锅中再次放油，爆香姜丝、小米辣。
做法图解10：倒入肥肠爆炒，加入少量盐入味。
做法图解11：加入适量的料酒去腥。
做法图解12：放入酸菜翻炒。
做法图解13：倒入酱汁。
做法图解14：大火收汁至浓稠，撒入小葱花即可。
做法图解15：成品。
酸菜炒肥肠的烹饪技巧
来自 宸?羽 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
