鱼香可以是肉丝可以是鸡蛋也可以是任何自己喜欢的食材组合在一起只需一碗鱼香汁儿10分钟即可上桌一道超级下饭的家常菜～～
做鱼香什锦需要什么食材和配料
鱼香汁，番茄酱1勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，料酒1勺，玉米淀粉1/2勺，清水100克，配菜，有机花菜150克，木耳50克，胡萝卜1/4根，尖辣椒1个，姜末适量，蒜末适量，干辣椒1个，豆瓣酱1勺
鱼香什锦的家常做法，鱼香什锦怎么做好吃
做法图解1：有机花菜和木耳提前洗净用开水焯熟备用
做法图解2：胡萝卜辣椒分别切块生姜大蒜切成末干辣椒切小段和姜蒜末放在一起
做法图解3：按配比调好一碗鱼香汁
做法图解4：鱼香汁搅拌均匀备用
做法图解5：鸡蛋磕入碗中滴入少许白醋搅打成蛋液蛋液入炒锅炒成金黄大块
做法图解6：炒好的鸡蛋盛出备用
做法图解7：锅中留底油下入姜蒜末和干辣椒小火炒香加入1勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
做法图解8：豆瓣酱炒香下入胡萝卜和辣椒大火翻炒至断生胡萝卜略翻炒一下倒入花菜和木耳
做法图解9：花菜入锅后略翻炒一下炒好的鸡蛋倒回锅中所有食材翻炒均匀淋入鱼香汁
做法图解10：大火翻炒至汤汁浓稠
做法图解11：炒至汤汁均匀裹满食材即可出锅装盘
做法图解12：?完成?
鱼香什锦的烹饪技巧
鸡蛋中加入白醋炒熟的鸡蛋去腥还更蓬松。鱼香汁可以根据自己的口味适当调整酸甜度。
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