春天来了，采摘了嫩嫩的香椿！香椿特有的香味可以炒鸡蛋，可以拌豆腐，也可以凉拌。美味无比今天做一个香椿炒鸡蛋。鲜香可口。
做香椿炒鸡蛋需要什么食材和配料
香椿3小把，鸡蛋3个，油适量，葱1根，盐、十三香适量
香椿炒鸡蛋的家常做法，香椿炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：择掉老杆，留下嫩枝叶
做法图解2：洗净沥干水分用开水烫，两分钟后，泡入凉水中，挤干水分切碎
做法图解3：打入三颗鸡蛋，放入盐和13香
做法图解4：锅中油烧热，放入刚才弄好的蛋液炒好就行了
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
香椿一定要用开水烫一下，但烫的时间不能太久2分钟就可以了
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