这算得上是一款非常健康的甜品了吧，总统酸奶油代替了牛奶和油，加上炼乳更加凸显奶香味，水浴法烘烤口感更加湿润细腻！
做酸奶油蛋糕需要什么食材和配料
总统酸奶油50克，鸡蛋3个，炼乳10克，低筋面粉40克，玉米淀粉10克，糖40克，柠檬汁几滴
酸奶油蛋糕的家常做法，酸奶油蛋糕怎么做好吃
做法图解1：总统酸奶油50克。
做法图解2：蛋黄3个。
做法图解3：搅拌均匀。
做法图解4：筛入面粉和炼乳搅拌均匀。
做法图解5：分离好的蛋清加几滴柠檬汁搅拌，建议新手冷冻蛋白，把分离干净的蛋白放冰箱冷冻到周围有一圈冰渣子再打发。
做法图解6：蛋白搅打均匀加糖，糖分三次加。
做法图解7：第二次加糖。
做法图解8：第三次加糖。
做法图解9：提起打蛋器蛋白呈小弯勾就可以了，建议中低速打，打出来的蛋白感觉细腻。
做法图解10：打好的蛋白取三分之一放入蛋黄拌匀。
做法图解11：拌好的面糊倒入蛋白翻拌均匀。
做法图解12：提前准备好的模具周围围上一圈油纸底面也垫上油纸，因为是活底蛋糕模具外面还虽包上锡箔纸。
做法图解13：拌好的面糊倒入模具振出气泡。
做法图解14：放入预热好的烤箱，烤盘加入三分之一的水，130°烤30分钟，转150°继续30分钟。
做法图解15：水浴法低温烘烤的蛋糕烤好不塌不回缩不开裂圆润饱满。
做法图解16：撕掉油纸美美哒！
做法图解17：放凉切开挺细腻的。
做法图解18：非常不错，奶香味十足。
酸奶油蛋糕的烹饪技巧
只要蛋白打发好了蛋糕就基本成功了，建议新手冷冻蛋白用中低速打，蛋白不容易打过和更加细腻。糖不建议再减了我已经减到最低了。
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