外酥里软甜度适中，空口不用酸奶油果酱，也很好吃。大概是可以做8个的量。
做蔓越莓司康需要什么食材和配料
中筋面粉150克，低筋面粉50克，泡打粉5g，盐2克，细砂糖43克，无盐冷冻黄油50克，全蛋液30克，牛奶60克，蔓越莓干45g，蛋黄液（刷面）适量，奶油30克
蔓越莓司康的家常做法，蔓越莓司康怎么做好吃
做法图解1：把面粉泡打粉过筛，和糖以及盐搅拌均匀，加入切块的冷冻黄油，搓成细沙状，要快避免黄油融化。
做法图解2：把牛奶和鸡蛋液搅拌一下，分几次倒入面粉中，不要揉面避免起筋。把蔓越莓倒进来稍微弄均匀，能团成团就可以。松散黏手都正常，要快，黄油化的越多越黏手。
做法图解3：用保鲜膜包裹面团，冷冻15分钟。让黄油凝固。烤箱上火190度下火180度预热15分钟。面团从冰箱拿出来轻轻按扁，切割成四分，叠起来。擀成大概1.5到两厘米左右厚度。用5.5厘米模具切割。烤大概15到20分钟，烤箱温度有差别，根据烤箱脾气调节。
蔓越莓司康的烹饪技巧
来自 秋月听雪 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
