今天和大家分享一下蒜泥白肉的做法，供您参考。成品菜肴造型美观，咸鲜适口，香而不腻。荤素搭配，营养丰富！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做蒜泥白肉需要什么食材和配料
五花肉300克，姜1块，小葱2根，蒜半头，熟白芝麻2克，粗细辣椒粉各5克，花椒粉2克，生抽12克，盐3克，鸡精粉1克，蚝油小半勺，大葱1段
蒜泥白肉的家常做法，蒜泥白肉怎么做好吃
做法图解1：葱切段，姜切片备用
做法图解2：五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜，料酒炖肉料包
做法图解3：再加入食盐，高压压制25分钟
做法图解4：放气后取出晾凉备用
做法图解5：姜蒜切碎，小葱切葱花备用
做法图解6：将蒜碎放入碗中，加入食盐
做法图解7：捣城姜蒜泥备用
做法图解8：另取一碗碗中加入粗细辣椒面，花椒面，食盐，鸡精，白芝麻
做法图解9：起锅烧油
做法图解10：油稍微有些热度时，泼入碗中搅匀升高油温，再盛一勺油泼入碗中搅匀
做法图解11：再次升高油温，将所有的油倒入碗中搅匀，红油就做好了
做法图解12：将蒜泥中加入小葱花
做法图解13：加入生抽，蚝油
做法图解14：加入红油
做法图解15：加入三勺炖肉的原汤，搅匀备用，蘸料汁就调制完成了
做法图解16：五花肉晾至不烫手时切成薄片
做法图解17：黄瓜洗净切去两头
做法图解18：刨片刀刨成薄片
做法图解19：再改刀成和蛙肉宽度一致的段
做法图解20：一片五花肉，放一片黄瓜，按顺序围成圆形
做法图解21
将调料汁放入碗中，再摆放在盘中央，淋上一圈料汁即可
做法图解22
最后上个成品图，蒜泥白肉完成，感谢收看！蒜泥白肉的烹饪技巧
1.我这里选用的是五花肉，不喜欢的宝子也可以选择二刀肉（后臀尖）。2.五花肉不要煮的时间过长，如果煮的时间太长就太软了。不好切成片。不使用高压锅的话，需要将五花肉冷水下锅煮至30分钟，再关火泡20分钟。3.蘸汁中也可加入适当白糖和陈醋（根据个人喜好）
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
