这款蛋糕是蒸的，有天大嫂问我会不会做古早蛋糕，我以为是烤的那种，然后她说不是，她那边的做法蒸的。她也是会说不会做，我才是那个行动派，开干吧一次就成功。没有鸡蛋，鸭蛋也可以代替
做闽南古早味蒸蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉200克，鸡蛋3～4颗，白砂糖150克
闽南古早味蒸蛋糕的家常做法，闽南古早味蒸蛋糕怎么做好吃
做法图解1：全蛋打入碗里，（尽量找个大的容器，不然打发蛋液的时候会飞出来）
做法图解2：放入150克白糖，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢吃甜的少放都可以。加几滴柠檬去腥
做法图解3：先用一档打发30秒后转高档打发
做法图解4：打发五分钟后差不多就可以了，变白有纹路了
做法图解5：这是放水蒸的，打发蛋的时候应先准备好容器，锅里放上水烧开水待用
做法图解6：这样就可以加入200克面粉了，注意加入面粉，不要通电搅拌，应该先用手动搅拌，不然面粉飞的哪里都是了
做法图解7：面粉均匀湿了然后用低挡打发30秒无颗粒
做法图解8：放入锅上蒸，看自己的蒸盘厚度可以自己调节蒸30到40分钟
做法图解9：成品
闽南古早味蒸蛋糕的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
