很喜欢蒙古汁的菜，每到超市，总是寻找蒙古汁，老爱它了，这次就用蒙古汁来焖鸡翅，有事没事嚼几只，好享受哦。
做蒙古汁焖凤爪需要什么食材和配料
凤爪450克，蒜末1大满勺，姜末1大满勺，葱头末1大满勺，菜油1大勺，蒙古汁2大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，精盐1/4小勺，白糖1/4小勺，胡椒粉1/3小勺，生粉1/2大勺
蒙古汁焖凤爪的家常做法，蒙古汁焖凤爪怎么做好吃
做法图解1：把蒜头、生姜和葱头剁成末；
做法图解2：把凤爪竖着破半剁开，去指甲，冲洗后擦干，用食油1大勺搅拌均匀，然后放入空气炸锅，400°F，先炸6分钟，看看是否炸至金黄色，如果没到那程度，可以再炸3分钟左右，反正就是炸至金黄色就可以了；
做法图解3：锅置炉上升大火，锅热放底油，加入蒜末、姜末和葱末，爆香；
做法图解4：倒入凤爪，兜匀；
做法图解5：加入清水差不多与凤爪齐平；
做法图解6：大火焖制，收汁至剩下1/3左右；
做法图解7：置一小碗做碗汁，加入蒙古汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺，搅拌均匀；
做法图解8：倒入碗汁，翻拌均匀，炒至汤汁起大泡，收火，上碟。Enjoy!
蒙古汁焖凤爪的烹饪技巧
一、凤爪炸过再焖容易入味，油炸和气炸都可以，现在有了空气炸锅，就再方便了，不用油炸油星飞溅得到处都是；二、要想菜香，用葱头比香葱味浓，本菜用的是白葱头，当然，有红葱头再佳；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
来自 rosejyy2000 的作品。
