做水煮肉片需要什么食材和配料
牛肉250g，鸡脯肉1块，姜1小块，酱油1勺，玉米淀粉2小勺，干辣椒棉适量，豆瓣1小勺，火锅底料适量，老抽1小勺勺，油麦菜适量，食用小苏打适量，花椒适量，香菜1根
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：油麦菜切段，鸡脯肉牛肉切片。腌制：肌肉（玉米淀粉1小勺、盐适量，加水搅拌上劲），牛肉（玉米淀粉1小勺、盐适量、小苏打微量，只需淀粉的15分之一就差不多了，加水搅拌，牛肉可以多放点水搅拌上劲）
做法图解2：锅中放入适量油先把蔬菜炒断生盛出
做法图解3：锅中再放入适量油，加入豆瓣翻炒一会，加入姜片与火锅底料翻炒一会，加入1/3或1/2的水煮沸
做法图解4：加入生抽、老抽、适量蚝油、盐调味，加入腌制好的肉片，先放鸡肉，后放牛肉，煮熟后盛出
做法图解5：将就这锅，倒入少许的油，下入花椒和干辣椒，轻微煎制一会，浇至在碗内
做法图解6：最后撒上香菜，出锅
水煮肉片的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
