鸡肉嫩滑，有点辣，青花椒的香气在酱香后弥漫口腔。
做青花椒鸡需要什么食材和配料
鸡腿500g，青花椒适量，姜片2片，蒜瓣6个，盐适量，姜粒适量，生抽4勺，老抽2勺，淀粉2勺，大葱1根，杭椒3个，糖少许，小米辣2个，干辣椒2个，料酒2勺
青花椒鸡的家常做法，青花椒鸡怎么做好吃
做法图解1：小米辣切圈，杭椒切圈，干辣椒切段，蒜瓣切小块，大葱切小段。
做法图解2：鸡腿肉切小块，用2片生姜、料酒、生抽、老抽、盐抓匀，再加入淀粉抓匀。，腌制20分钟。
做法图解3：青花椒冲干净，多少看个人喜好我喜欢多些。
做法图解4：锅中多放油，油热下鸡腿肉，如果等10秒再翻身，每次翻身都等一下，让鸡肉表面成行，最后再翻炒熟，装盘。
做法图解5：锅中底油，爆香葱、姜、蒜。
做法图解6：加入各种椒超出辣味。
做法图解7：倒入一半青花椒炒出香气。
做法图解8：倒入鸡腿，翻炒几下，加点糖，根据咸淡，适量加盐。
做法图解9：最后倒入剩下的青花椒，翻炒几下出锅。
青花椒鸡的烹饪技巧
来自 格蕾丝小厨 的作品。
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