小鸡炖一切炖菇炖面筋炖粉条
做小鸡炖春笋需要什么食材和配料
姜一块，蒜三瓣，生抽适量，青脚鸡半只，老抽适量，春笋2-3根，冰糖适量，料酒适量
小鸡炖春笋的家常做法，小鸡炖春笋怎么做好吃
做法分解1：鸡剪成小块，姜料酒焯水后沥干备用春笋滚刀切块备用
做法分解2：起油锅下姜、葱末、大蒜煸香后下鸡块，炒到表面微焦感下料酒、生抽、老抽、冰糖和2小碗开水，大火烧开后转小火炖15分钟
做法分解3：加入春笋、豆腐皮转大火烧开，再转小火继续炖煮10分钟
做法分解4：开盖大火收汁翻炒，起锅撒上葱花
小鸡炖春笋的烹饪技巧
1.家有小娃用的调料比较简单，但不失鲜味，口味重点还可以加入大料和辣椒一起炖煮2.春笋可以换成其他喜欢的菜，蘑菇、面筋各种自己喜欢的菜，但配菜不要超过2种，否则影响口感3.青脚鸡比较嫩，炖煮时间短，用的老鸡的话可以加水量加长炖煮时间
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