这道家常孜然羊肉吃起来不膻不柴，鲜嫩美味，家里的老少都特别喜欢，每周都会做的，喜欢吃羊肉串的肯定喜欢吃这个
做家常孜然羊肉需要什么食材和配料
羊腿肉250g，洋葱半个，香菜2颗，孜然30g，料酒30g，盐适量，水淀粉适量，鸡蛋1个，生抽1勺，胡椒粉1勺，生菜叶子一颗
家常孜然羊肉的家常做法，家常孜然羊肉怎么做好吃
做法图解1：新鲜的羊肉切薄片，也可以稍微冷冻一下再切会比较好切
做法图解2：羊肉放适量盐，胡椒粉，生抽酱油，料酒，抓拌一两分钟至羊肉发粘
做法图解3：再加入一个鸡蛋，适量淀粉，少许洋葱，锁住羊肉水分口感鲜嫩
做法图解4：生菜叶子，洋葱切丝，少许香菜垫底，鲜脆解腻
做法图解5：准备一些孜然和白芝麻，我家孩子偏爱芝麻，所以我就专门多放点，喜欢吃辣的，可以准备一些辣椒面
做法图解6：油烧热，先放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉爆炒
做法图解7：羊肉爆炒一分钟左右盛出，加入孜然白芝麻炒香再倒入羊肉翻炒，滴几滴白醋酱油增香增鲜
做法图解8：出锅倒进事先铺好洋葱生菜香菜的盘子里，再撒几片香菜就可以吃了，我家孩子偏爱炒香的芝麻，每次都会舔盘吃光光
家常孜然羊肉的烹饪技巧
做这道菜需要注意的是，加入鸡蛋淀粉之后，一定要滴几滴食用油，防止炒的时候粘。白芝麻辣椒孜然可以根据自己的口味多少去放，适合自己的菜才是最好吃的菜。
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