好吃不是问题，行动才是关键。按照褡裢火烧的方法，做成了胖胖款，就起个名字“胖褡裢火烧”。
做胖褡裢火烧需要什么食材和配料
生面团400克，虾10个，料酒3克，白胡椒粉少许，猪肉馅250g，姜3片，大葱段10克，大料1个，萝卜500克，香油适量，酱油5克，蚝油5克
胖褡裢火烧的家常做法，胖褡裢火烧怎么做好吃
做法图解1：虾解冻洗净，头身分离，虾身去皮去虾线。
做法图解2：用虾头做些虾油。
做法图解3：虾仁用料酒白胡椒粉少许盐，抓拌均匀，腌制一下。
做法图解4：萝卜丝焯水。
做法图解5：取适量开水，泡入葱姜大料，放凉即成葱姜水。先少量分次加入肉馅中，解至肉馅粘稠。继续加入萝卜丝、虾油、生抽蚝油、香油、盐、味精调味。
做法图解6：和好的馅料。
做法图解7：擀皮放馅。
做法图解8：对折包起来。
做法图解9：码好。
做法图解10：电饼铛上下加热，刷少许油，摆入饼胚。等底面定型了，关闭上盘加热。
做法图解11：倒入面粉水，盖盖子水煎10分钟。
做法图解12：开盖靠干水分，形成冰花。
做法图解13：虽然冰花效果不好，薄脆口感却是不错。
做法图解14：就上陈醋，非常好吃。
做法图解15：第二顿回锅，盖盖子隔水蒸法加热，口感依旧很好
胖褡裢火烧的烹饪技巧
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