做家常京酱肉丝需要什么食材和配料
猪里脊肉400g，甜面酱100g，番茄酱1勺，蚝油1勺，老抽少些，白糖2勺，料酒1勺，淀粉适量，鸡精少许，盐少些，葱白1段，豆皮2张，黄瓜1根
家常京酱肉丝的家常做法，家常京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切丝，放入1勺料酒，1小勺玉米淀粉，耗油，老抽少许，抓拌均匀备用
做法图解2：起火烧油，至油温6成热或筷子插入油中有气泡产生
做法图解3：将肉丝倒入油中滑散，至没有生肉色捞出备用
做法图解4：国内倒出多余的油，剩底油，放入葱姜沫爆香，倒入面酱、番茄酱、白糖翻炒起泡倒入滑过油的肉丝，翻炒至肉丝都裹上酱料。出锅前放入少许盐和鸡精或味精调味盛盘即可
做法图解5：葱白切丝，黄瓜切段，豆皮切大方块搭配肉丝食用
家常京酱肉丝的烹饪技巧
豆皮买来切好后焯水，水中加少许盐。开锅放入豆皮关火。都浸泡到后10秒捞出即可
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