做波兰种｜肉松肠仔包需要什么食材和配料
波兰种：，高筋面粉100克，水100克，鲜酵母3克，主面团：，高筋面粉500克，波兰种全部，奶粉10克，糖20克，盐8克，鲜酵母18克，水330克，软化黄油30克，辅料：，火腿肠10根，沙拉酱适量，番茄酱适量
波兰种｜肉松肠仔包的家常做法，波兰种｜肉松肠仔包怎么做好吃
做法图解1：提前一晚准备波兰种，室温发酵1小时后转冰箱冷藏发酵一晚
做法图解2：主面团中除黄油外的材料都倒入搅拌桶，2档2分钟混合均匀，转5档6分钟搅打至粗膜，放入软化的黄油，转2档混合均匀后转5档6分钟搅打至薄膜状态
做法图解3：准备一次发酵
做法图解4：发酵至两倍大
做法图解5：分割10份80克的（大肉肠用的）、剩下的可分为50-60克/份（小脆肠用的）
做法图解6：松弛15分钟
做法图解7：取一个小面团，按扁，中间划开
做法图解8：把香肠放入
做法图解9：二次发酵30分钟轻按有回弹即可注意别发过了
做法图解10：刷上蛋液，撒上肉松、挤上沙拉酱、蕃茄酱，撒上罗勒碎
做法图解11：还做了一些小脆肠的
做法图解12：还可以加片芝士
做法图解13：烤箱180度预热10分钟上下火烤制15分钟
做法图解14：出炉
做法图解15：香迷糊了
做法图解16：包体松软Q弹，肉肠是雨润的，也不错
肉松肠仔包的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
