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做牛肉辣酱需要什么食材和配料
牛肉1斤，花生油500克，香菇200g，红椒200g，蒜150g，姜30g，香料：，洋葱半个，香菜4-5根，小葱3-4根，香叶，桂皮，八角，小茴香，酱料：，甜面酱30g，黄豆酱40g，郫县豆瓣酱40g，调料：，白糖30g，花椒粉5g，十三香5g，粗辣椒面40g，粗辣椒面40g，鸡精5g，盐适量，白芝麻
牛肉辣酱的家常做法，牛肉辣酱怎么做好吃
做法图解1：按照上表的配料准备好所需的食材；牛肉切小丁；
做法图解2：红椒、蒜瓣、姜片放入料理机中一起打碎备用；
做法图解3：热锅凉油，放入香菇丁、老抽炒至断生盛出备用；
做法图解4：锅烧热后倒入花生油，油温5成热时放入所有的香料中火慢炸；
做法图解5：炸至焦黄时打出所有香料不要，只留料油；
做法图解6：倒入牛肉丁翻炒（大概6分钟）；
做法图解7：倒入三种酱料（大概翻炒5分钟）
做法图解8：倒入打碎的鲜椒、蒜末、姜末碎继续翻炒（大概5分钟）、
做法图解9：放入香菇丁翻炒（大概10分钟）、
做法图解10：放入所有的调料继续翻炒（大概5分钟）、
做法图解11：最后撒上多一点的白芝麻继续翻炒5分钟；
做法图解12：就做好了，晾凉后装入密封罐中即可～
牛肉辣酱的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
