在云南市集常卖的凉拌茄子是用茄子辣椒番茄在炭火上烤熟以后再冲一冲吃。家里不好烧炭火就想着蒸一蒸试试结果还不错
做家庭版烧烤凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子两个，大蒜两瓣，盐少许，百香果1个，番茄2个，辣椒3个
家庭版烧烤凉拌茄子的家常做法，家庭版烧烤凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：先把新鲜辣椒在燃气灶上烤一烤。把表皮微微烤糊然后和茄子番茄一起上锅蒸。。这一步最好不要省胡辣椒皮在凉拌菜里可以提供特殊口感。前面忘了拍照了
做法图解2：把辣椒和大蒜一起冲一冲
做法图解3：番茄冲好加百香果
做法分解4：茄子稍微去皮。。不用全去。
做法图解5：加盐拌一拌。不够辣的可以再加点辣子面
烧烤凉拌茄子的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
