水超过食材原料叫煮，水低于食材原料叫水煎，水煎的好处入味，但口感不能达到紧实的状态，如果盖上锅盖形成半煮半蒸的技法使得北极虾既入咸淡还Q弹口感。这道菜特点是外皮酥脆，虾肉质Q弹紧实，吃的时候有浓郁的北极虾鲜甜味。
做水煎加拿大北极虾生虾需要什么食材和配料
加拿大北极虾250克，生菜2片，紫叶生菜2片，水萝卜5片，圣女果2个，紫苏叶1片，姜5片，葱10克，干红辣椒3个，料酒2勺，盐3克，花椒粒适量
水煎加拿大北极虾生虾的家常做法，水煎加拿大北极虾生虾怎么做好吃
做法图解1：加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。
做法图解2：蔬菜洗干净改刀备用。
做法图解3：锅加热不放油，生虾直接倒入锅中。
做法图解4：加料酒、水、葱段、红干椒。
做法图解5：姜片、花椒粒、盐、最后放入紫苏叶。
做法图解6：盖上锅盖焖5分钟。
做法图解7：时间到，翻炒，大火收汁。
做法图解8：生菜折叠铺在盘一侧，虾盛入盘中，加点缀。
做法图解9：完成。
水煎加拿大北极虾生虾的烹饪技巧
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