过年回老家的时候发现街上有卖新鲜的牛腿，这个在大城市可不好买到。所以毫不犹豫的买了四个牛腿，送完人之后还剩两个，我买的是带毛带皮的，这个处理起来也不费事，拿火枪或者在火炉上烤一下，轻轻一刮就掉了，所以今天准备做一条牛腿来解解馋。
做红烧牛蹄筋需要什么食材和配料
牛蹄筋1000克，大蒜7瓣，姜片六片，生抽两勺，蚝油一勺，盐5克，花生油20克，鸡精1勺，桂皮香叶白芷5克，八角2个
红烧牛蹄筋的家常做法，红烧牛蹄筋怎么做好吃
做法图解1：牛蹄冷水下锅焯水备用
做法图解2：把焯好水的牛蹄放入锅里，加入香叶桂皮姜片白芷八角，大火烧开转最小火煮三个小时。
做法图解3：这是牛骨头里熬出来的油，所以我们用清水煮就可以了。我们可以带骨头吃，也可以把肉拆下来炒着吃，锅里的汤可以下面条或者炖菜。
做法图解4：牛蹄去骨拆肉，切成自己喜欢的大小。准备葱姜蒜干辣椒。
做法图解5：锅里留底油，爆香，葱姜蒜
做法图解6：炒出香味后，加入牛蹄筋，继续翻炒。
做法图解7：加入生抽，蚝油，盐和鸡精进行调味。
做法图解8：软软糯糯的牛蹄筋就做好了。
红烧牛蹄筋的烹饪技巧
来自 一儿一女俩娃的妈 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
