上次姑娘告诉我：“妈妈我想吃有黄瓜有肉有胡萝卜的面。”我猜是炸酱面，今天尝试着做了做，味道真的太棒了，一定要试试！
做炸酱面需要什么食材和配料
猪肉500克，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖2～4颗，黄瓜一根，胡萝卜半根
炸酱面的家常做法，炸酱面怎么做好吃
做法图解1：猪肉切丁。（切丁比较美观，我嫌切的太慢，用刀剁了剁）
做法图解2：黄豆酱三勺，甜面酱两勺。
做法图解3：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，搅拌均匀备用。
做法图解4：锅中放油（我用的纯瘦肉，放的油比平常炒菜多一些），猪肉翻炒上色加入葱和蒜。
做法图解5：倒入调好的酱翻炒。
做法图解6：加入半碗开水，（温水也可以，半碗就行不要加太多）。
做法图解7：煮至浓稠放入冰糖，待冰糖融化搅拌均匀就可出锅。
做法图解8：煮面。面熟后过凉水，冬天可以不过凉水，要不然凉的太快。
做法图解9：成品。
炸酱面的烹饪技巧
1.黄豆酱甜面酱按照配方添加，味道才纯正，不用放盐，酱足够咸。2.面条选用比较粗的。3.水切记不要加多，半碗就可。如果做的比较多，可以适当添水，我这些食材够两个大人，两个小朋友吃。（6岁，4岁）
来自 雪儿的厨屋 的作品。
