敲级下饭菜毛血旺的家常详细做法，选择不需要特别处理的食材，看着像一道大菜，实际上很简单！快来试试吧！
做家庭版毛血旺需要什么食材和配料
火锅牛肚1袋，火锅鱿鱼卷1袋，鸭血1份，午餐肉1盒，蟹肉棒4～5个，黄豆芽一把，豆腐皮1张，魔芋丝1盒，姜3片，大蒜5～6瓣，香葱1根，花椒若干，干辣椒若干，小米辣3个，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐2小勺，糖2小勺，鸡精1小勺，白芝麻若干，牛油火锅底料1块，豆瓣酱1勺，红油豆瓣酱1勺
家庭版毛血旺的家常做法，家庭版毛血旺怎么做好吃
做法图解1：准备食材，豆腐皮切丝，金针菇洗净分离开，鸭血和午餐肉切片，毛肚和鱿鱼卷泡水，大蒜切成蒜末，香葱和小米辣切小段
做法图解2：锅烧热水，水开后下入豆芽和金针菇，焯水3分钟捞出
做法图解3：准备一个合适大小的的盆子，把焯好水的豆芽和金针菇均匀铺底
做法图解4：起锅烧油，油热后倒入一块牛油火锅底料，加入一勺红油豆瓣酱，加入一勺普通豆瓣酱，翻炒出红油
做法图解5：再倒入一部分蒜末，小米辣段、香葱段和姜片，翻炒均匀
做法图解6：翻炒出香味后，倒入5～700ml热水，水烧开后，再加入2勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，2小勺盐，2小勺糖，1小勺鸡精，搅拌均匀
做法图解7：把鸭血、午餐肉、魔芋丝、鱿鱼卷倒入锅里，煮5分钟左右
做法图解8：用筷子将午餐肉和鸭血一块一块夹出来铺在豆芽和金针菇上，合占一半，均匀摊开。再铺的过程中，鱿鱼卷和魔芋丝还能煮1～2分钟左右，待午餐肉和鸭血全部铺好后，将魔芋丝和鱿鱼卷捞出铺在中间
做法图解9：锅里下入蟹肉棒，煮3～40秒左右，捞出铺在中间
做法图解10：锅里下入豆腐皮和毛肚，煮3～40秒左右捞出，均匀铺在盆子的中间部分，稍微平一些，不要冒尖儿
做法图解11：将锅里的底汤里的料渣捞出，将剩余的汤倒入盆里
做法图解12：在毛肚和豆腐皮上撒上白芝麻、小米辣、干辣椒段、花椒粒、蒜末、香葱段
做法图解13：小锅热油，油热后淋在调料上，滋滋作响后缓缓渗入汤中，一道美味的家庭版毛血旺就完成啦
毛血旺的烹饪技巧
一小勺大约1克一勺大约10克菜量为两人日常量
来自 家常小鱼 的作品。
