颜值超高的蛋糕卷——香缇玫瑰斑斓蛋糕卷，天然治愈的绿色色系，清新淡雅，让人赏心悦目~完美的毛巾面，组织细腻，入口斑斓醇香，不凹不塌不裂不干硬，大家跟着步骤一起试一试吧！
做香缇玫瑰斑斓蛋糕卷需要什么食材和配料
#★蛋黄糊：，牛奶60g，色拉油50ml，低筋面粉60g，斑斓粉10g，蛋黄5个（75g），#★蛋白霜：，蛋白5个（154g），细糖50g，柠檬汁2g，盐1g，#★香缇玫瑰奶油霜：，淡奶油160g，朗姆酒3g，玫瑰酱30g
香缇玫瑰斑斓蛋糕卷的家常做法，香缇玫瑰斑斓蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：制作蛋黄糊：将牛奶和色拉油用手持打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态
做法图解2：筛入低筋面粉和斑斓粉，拌均匀
做法图解3：加入蛋黄，拌均匀后盖好备用
做法图解4：打发蛋白霜：将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至提起打蛋头有大弯钩的状态
做法图解5：混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀
做法图解6：将面糊从高处倒入垫好油布的方烤盘中，整理平整后震出大气泡
做法图解7：烤箱提前上下火180度预热好，烤盘放中层网架，夹上门垫辅助排湿，烤箱温度调整为上下火160度，烘烤约25分钟，烘烤至约剩5分钟时开启热风循环，把表面烤干爽些
做法图解8：烘烤结束蛋糕卷立即出炉，提起油布把蛋糕卷放网架上，四周撕开油布稍晾一会，表面垫油纸，翻面后撕去底部油布，再把蛋糕卷翻过来表面朝上，虚盖一张油纸防止水份过多流失风干
做法图解9：准备香缇玫瑰奶油霜：淡奶油加入朗姆酒搅拌打发到有纹路状态，再加入玫瑰酱继续打发到硬挺的状态
做法图解10：台面垫油纸，将蛋糕胚表面朝上，抹上奶油霜，借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起来，包好冷藏半小时定型后切件即可。斑斓卷的颜色很清新，还有淡淡的斑斓清香，搭配香甜的玫瑰奶油霜，超柔软巨好吃
香缇玫瑰斑斓蛋糕卷的烹饪技巧
1、蛋糕制作时，蛋白部分材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄（因蛋黄中有油脂），否则可能无法将空气很好的打入蛋白中，影响蛋白霜的打发。2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。3、蛋糕卷的夹馅奶油打发得硬挺一些，蛋糕卷在卷制时会更好定型。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
