年虽已过，但一碗融合了一整年年味的特色美食，满口乡愁的的煮粑粑丝还在继续。
做煮粑粑丝需要什么食材和配料
粑粑丝150g，土鸡1只，腊肉20g，豆腐肠20g，鸡蛋2个，蚕豆30g，蒜苗2根，豌豆尖20g，香葱1根，盐适量
煮粑粑丝的家常做法，煮粑粑丝怎么做好吃
做法图解1：一碗美味的粑粑丝，汤是特别有讲究的，肥壮的本地土鸡熬制出浓浓的原味鸡汤；
做法图解2：杀年猪时腌制豆腐肠，煮熟切丁备用；
做法图解3：腊肉，煮熟切丁备用；
做法图解4：粑粑丝备用；
做法图解5：热油炒香鸡蛋出锅备用；
做法图解6：热油炒香蒜苗；
做法图解7：下入炒鸡蛋、腊肉、豆腐肠、蚕豆炒均匀，勺入鸡汤；
做法图解8：待蚕豆煮熟，下入豌豆尖搅拌，三秒后关火备用；
做法图解9：锅中烧水，水八成热，再将粑粑丝在水里烫一烫，一分钟左右出锅装入大碗中；
做法图解10：舀上做好备用的汤冒；
做法图解11：砍上已煮好的土鸡块，撒上性格的葱花，一道色香味俱全的年味粑粑丝就做好了。
煮粑粑丝的烹饪技巧
这是一碗时蔬与施甸经典的腊味的完美结合，是游子们的乡愁，胜过多少的宴席。
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