黄瓜，又称青瓜，可生食熟吃，既能做主菜，又能当配菜。这道鸡蛋炒口蘑青瓜简单快手，浓香中带着清香，脆嫩爽口，开胃解腻。
做满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜需要什么食材和配料
鸡蛋3个，口蘑200克，黄瓜200克，植物油30克，葱花5克，盐3克，白胡椒粉2克，玉米淀粉5克，清水80克
满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的家常做法，满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：鸡蛋入碗打散，口蘑切厚片；黄瓜刮皮，纵剖两半，斜切厚片
做法图解3：【水淀粉】混合均匀：玉米淀粉5克，清水50克；使用前需再次搅拌
做法图解4：热锅凉油，葱花爆香
做法图解5：倒入鸡蛋液，凝固打散成块
做法图解6：倒入口蘑片，撒盐、白胡椒粉
做法图解7：口蘑片变软，倒入黄瓜片；倒入【水淀粉】，芡汁浓稠且透明，出锅
做法图解8：鲜美水嫩
鸡蛋炒口蘑青瓜的烹饪技巧
1.黄瓜削皮后颜色更清新，口感也更脆嫩；2.水淀粉勾芡可使咸味附着在食材表面。
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