黄瓜,又称青瓜,可生食熟吃,既能做主菜,又能当配菜。这道鸡蛋炒口蘑青瓜简单快手,浓香中带着清香,脆嫩爽口,开胃解腻。
做满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜需要什么食材和配料
鸡蛋3个,口蘑200克,黄瓜200克,植物油30克,葱花5克,盐3克,白胡椒粉2克,玉米淀粉5克,清水80克
满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的家常做法,满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜怎么做好吃
做法图解1:备料
做法图解2:鸡蛋入碗打散,口蘑切厚片;黄瓜刮皮,纵剖两半,斜切厚片
做法图解3:【水淀粉】混合均匀:玉米淀粉5克,清水50克;使用前需再次搅拌
做法图解4:热锅凉油,葱花爆香
做法图解5:倒入鸡蛋液,凝固打散成块
做法图解6:倒入口蘑片,撒盐、白胡椒粉
做法图解7:口蘑片变软,倒入黄瓜片;倒入【水淀粉】,芡汁浓稠且透明,出锅
做法图解8:鲜美水嫩
鸡蛋炒口蘑青瓜的烹饪技巧
1.黄瓜削皮后颜色更清新,口感也更脆嫩;2.水淀粉勾芡可使咸味附着在食材表面。
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